![經典沙拉](http://im1.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/001/023/18/0010231880.jpg&w=348&h=348)
經典沙拉網路購買最方便
真的很實用 一定要讓你知道
博客來飲食-食譜分類超值好書
![經典沙拉](http://xn--jzuv5ptqwbje.tw/yahoo/前往購買.gif)
購買[經典沙拉]絕對物超所值
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代表性的經典沙拉,讓你不僅看得過癮,也可做得過癮。
- 1.食譜涵蓋各國精華沙拉,並有背景小故事,讓人更了解每道沙拉的源起與特色。
- 2.精選的55道沙拉皆符合健康、低卡、美味的要求。
- 3.由中部6家飯店主廚聯合示範菜色,為經典沙拉做最佳代言。
章節綱要:共分2個單元
- 第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括:凱撒醬、千島醬、油醋汁等醬料DIY。
- 第二為食譜,共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「里昂水煮蛋雞肝培根沙拉」;義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」;德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋卷番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」;美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」;中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」;泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹冬粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇里式鯛魚沙拉」等。
作者簡介
林麗娟—1961年出生,熱愛美食、寫作與旅行的雙子座
資深美食記者,執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。
菜餚示範:
- 吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌獎、中華民國飯店協會優良廚師獎;現任長榮桂冠酒店台中店行政總主廚
- 劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳,至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修;現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
- 陳大偉—曾任上海和台北凱悅飯店、霖園餐飲部總監,36年廚藝經驗;現任晶華酒店台中店行政總主廚
- 林隆城—曾任職於台北兄弟、環亞、福華飯店;現任福華飯店台中店西餐行政總主廚
- 李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎,現任全國飯店中餐行政總主廚
- 李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎,2001年香港國際美食大賽西餐銅牌;現任全國飯店西餐部副主廚
...繼續閱讀
全站熱搜